Apprendre la cuisine aux collégiens pour qu'ils se nourrissent mieux

Emilie Orliange ()
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Emilie Orliange: CEREGE [Poitiers, La Rochelle] - Centre de recherche en gestion [EA 1722] - UP - Université de Poitiers = University of Poitiers - ULR - La Rochelle Université, Axe 2 (2011-2016) : « Marchés, Cultures de consommation, Autonomie et Migrations » (MSHS Poitiers) - MSHS de Poitiers - Maison des sciences de l'homme et de la société de Poitiers - UP - Université de Poitiers = University of Poitiers - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique, MSHS de Poitiers - Maison des sciences de l'homme et de la société de Poitiers - UP - Université de Poitiers = University of Poitiers - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique

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Abstract: Apprendre à cuisiner pour combattre la prévalence de l'obésité alors que se multiplient les crises industrielles et que la méfiance vis-à-vis de l'agroalimentaire se développe : c'est le défi relevé par le programme de recherche AFCC « Arts de faire culinaires au collège », inscrit au PNA (Programme National pour l'Alimentation), dans le but d'ouvrir une alternative à d'autres initiatives telles que le Programme National Nutrition Santé (PNNS).

Keywords: Consumer Culture Theory CCT; Food studies; Arts de Faire Culinaires; éducation à la consommation; Cuisine; Autonomisation; Developpement; Adolescence; Collégiens; Pratique culinaire; Guide méthodologique (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017-05-23
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Published in The Conversation France, 2017

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