Filières agricoles insulaires: spécificités systémiques, dynamiques de transition

Catherine Darrot () and Matthieu Chau
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Catherine Darrot: ESO - Espaces et Sociétés - UNICAEN - Université de Caen Normandie - NU - Normandie Université - UM - Le Mans Université - UA - Université d'Angers - AGROCAMPUS OUEST - UR2 - Université de Rennes 2 - CNRS - Centre National de la Recherche Scientifique - IGARUN - Institut de Géographie et d'Aménagement Régional de l'Université de Nantes - UN - Université de Nantes
Matthieu Chau: AGROCAMPUS OUEST

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Abstract: L'article explore l'hypothèse selon laquelle l'origine insulaire des produits agricoles exerce des conséquences sur l'ensemble de leur filière de valorisation jusqu'au consommateur, en particulier lors des processus de transition vers des filières agri-alimentaires reterritorialisées. Trois études de cas procurent le support de cette analyse : les légumes de l'ile de Batz, la viande bovine de Belle-Ile-en-Mer, le Pineau et le Congnac de l'ile de Ré. Ces trois filières sont abordées sous un angle systémique, en s'intéressant à leurs divers maillons (production, transport et logistique, transformation, distribution, consommation) sous l'angle historique, géographique, tehnique et productif, économique, organisationnel et institutionnel. La comparaison de ces filières cherche à mettre en évidence régularités et différenciations, en s'intéressant en particulier aux processus de différenciation des produits insulaires et aux coordinations entre acteurs qu'elles suscitent.

Keywords: filières; territoires; iles; agriculture; local (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019-10-17
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Citations:

Published in Colloques Des Iles à venir, Brest 17 et 18 octobre 2019, Louis Brigand, Université de Bretagne Occidentale (UBO) ; Fondation de France ; Association Les îles du Ponant (AIP), Oct 2019, Brest, France

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