Le rôle de l'appropriation dans l'expérience de consommation alimentaire. Une analyse de blogs

Olivier Brunel (), Céline Gallen () and Dominique Roux ()
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Olivier Brunel: IRIS - Equipe de Recherche en marketing - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - MAGELLAN - Laboratoire de Recherche Magellan - UJML - Université Jean Moulin - Lyon 3 - Université de Lyon - Institut d'Administration des Entreprises (IAE) - Lyon
Céline Gallen: LEMNA - Laboratoire d'économie et de management de Nantes Atlantique - IEMN-IAE Nantes - Institut d'Économie et de Management de Nantes - Institut d'Administration des Entreprises - Nantes - UN - Université de Nantes
Dominique Roux: UPEC UP12 - Université Paris-Est Créteil Val-de-Marne - Paris 12

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Abstract: L'objectif de cet article est de montrer que la contribution d'une expérience de consommation alimentaire à la construction identitaire est conditionnée par l'appropriation du produit. Un éclairage théorique original à partir de la philosophie révèle quatre modes d'appropriation qui, croisés avec une approche séquentielle du pré-achat au post-achat, nous permettent de proposer une grille des opérations appropriatives d'un produit alimentaire validée empiriquement par une analyse de blogs.

Date: 2009
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