LARAS KUSUMA WARDANI

Laras Kusuma Wardani

No stcvh, OSF Preprints from Center for Open Science

Abstract: Penelitian tentang “Pengolahan Biji Nangka menjadi Inovasi Pangan Kaya Rasa“ dilaksanakan karena terjadi permasalahan yang ditimbulkan karena keberadaan limbah biji nangka di lingkungan masyarakat. Selain untuk mengatasi limbah yang berserakan, penelitian ini juga bertujuan untuk menghasilkan produk inovasi pangan. Biji nangka yang kaya nutrisi sangat bagus untuk kesehatan manusia. Biji nangka mengandung gizi yang sangat banyak antara lain karbohidrat, protein, lemak, fosfor, besi, kalsium, vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Dalam melaksanakan penelitian ini, metode yang digunakan yaitu metode studi pustaka, metode observasi dan wawancara, dan metode eksperimen. Percobaan ini menghasilkan tiga produk pangan yaitu, susu, kue, dan jenang dodol.

Date: 2019-12-26
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://osf.io/download/5e058f9afbb1ef000bd76cac/

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:osf:osfxxx:stcvh

DOI: 10.31219/osf.io/stcvh

Access Statistics for this paper

More papers in OSF Preprints from Center for Open Science
Bibliographic data for series maintained by OSF ().