Factores que influyen en la compra de alimentos orgánicos en México. Un análisis mixto

Gloria Lety Lopez Salazar ()
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Gloria Lety Lopez Salazar: Departamento de Finanzas y Administración, Universidad de Guanajuato, https://orcid.org/0000-0003-4424-128X

Small Business International Review, 2019, vol. 3, issue 2, 69-85

Abstract: El objetivo de este trabajo de investigación es analizar la demanda de alimentos orgánicos y determinar los factores que influyen en la disposición a pagar un sobreprecio por alimentos orgánicos en el mercado mexicano. Se diseñó y validó un cuestionario para estudiar el comportamiento de compra de 270 consumidores de la ciudad de Celaya, Guanajauto, quienes pertenecen a uno de los tres niveles socioecónomicos más privilegiados del país; así mismo, para profundizar en el tema se llevaron a cabo sesiones de grupo. Los resultados muestran que la conciencia de beneficios de los productos orgánicos, la edad del consumidor y la disponibilidad del producto son factores que influyen la disposición a pagar un sobreprecio por alimentos orgánicos.

Keywords: decisión de compra; alimentos orgánicos; disposición a pagar (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: D87 L25 M13 M39 Y20 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019
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DOI: 10.26784/sbir.v3i2.210

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