GAZDÁLKODÁS: Scientific Journal on Agricultural Economics

0225 - 2025

From Karoly Robert University College
Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by AgEcon Search ().

Access Statistics for this journal.
Is something missing from the series or not right? See the RePEc data check for the archive and series.

Volume 69, issue 04, 2025

Food waste is one of the most important sustainability issues in the food chain. According to the UN, 8-10% of human-caused greenhouse gas emissions can be attributed to these causes, so the UN Sustainable Development Goal 12.3 requires halving food waste by 2030. The aim of this study is to present an analysis of the amount of household food waste in Hungary, in addition to reviewing the relevant literature and regulatory issues on the topic, to reveal the limitations of individual measurement methodological approaches, and to draw conclusions regarding the feasibility of achieving the EU food waste reduction target. The majority of food waste, 55% in the EU, is generated in households (72 kg/person/year). We have been measuring food waste in Hungary since the launch of the No Waste program in 2016. The Hungarian figure at the end of 2023 is 62 kg/person/year, of which more than 40% (26 kg/person/year) could be prevented. This corresponds to 250 thousand tons of unnecessarily produced biowaste, mostly disposed of in an environmentally harmful way. The wasted food could cover the entire annual food supply of 450 thousand people. Household food waste represents 2.8% of Hungary's total carbon footprint, while the avoidable part is 1.1%. This represents 7% of the carbon footprint of the household sector. The effects of the Covid-19 pandemic and the soaring food inflation in 2022-2023 are clearly visible in the development of household food waste data. After many years of improvement, the data at the end of 2023 showed a "rebound". The reasons can be found in the post-Covid-19 recovery and in household incomes increasingly offsetting explosive food price inflation (i.e., in the renewed decline in the real value of food). It is also likely that the consumer campaign has already reached consumers who are receptive to the topic, but the involvement of those who are less receptive is progressing slowly (this can also be seen in other countries). The effects of the educational program launched in 2017, covering practical issues of food waste prevention, will also appear later, as expected, since the first children participating in the training are only now becoming adults and independent buyers. Although our country was among the first to launch a national household food waste reduction program, at the current pace it is still unable to achieve the relevant target of the UN Sustainable Development Goal 12.3, similar to the reduction target set in the EU's 2024-2025 legislative draft. Some EU member states have proposed an improved indicator based on avoidable food waste, which is realistically achievable

Péter Horváth, Zsigmond Major and Csobán Katalin Vargáné

A borversenyek megbízhatósága és marketingszerepe

Dávid Harsányi, Molnár Emese Ilyésné and Vámosi Kornélia Zarándné

A települési kerti zöldhulladék gyűjtési és hasznosítási helyzete és lehetőségei Magyarországon különös tekintettel a komposztálásra

Gyula Dudás, Csaba József Kovács, Ördög Darvasné and Gyöngyi Kürthy

A klímaváltozás gazdasági hatásai a hazai agrár- és élelmiszeripari vállalatokra

Boglárka Bozóki, Marianna Péntek, Emese Prihoda, László Vértesy and Viktória Szente

A bioökonómia fogalma, értelmezései és a koncepció használata az Amazonas-medencében

Attila Lenti

Volume 69, issue 03, 2025

Innovációs rangsor és teljesítmény összehasonlítása globális és uniós szinten

József Popp, István Vajna and Judit Oláh

A digitális, IKT-eszközök alkalmazása a székelyföldi élelmiszergazdaságban

Szeréna Nagy and Mónika Rákos

A cseh, a magyar és a szlovák tejtermelők gazdálkodásának vizsgálata

Szabó Ildikó Vajdáné and Judit Poór

Háztartási élelmiszer-hulladékok mennyisége Magyarországon

Gyula Kasza

Volume 69, issue 02, 2025

Munkaerőkérdések a dél-dunántúli régió mezőgazdasági szervezeteiben a Covid–19 árnyékában

Zsolt Kőmüves, Csaba Borbély and Gábor Szabó-Szentgróti

Egyszerű számítások és megjegyzések a magyarországi öntözővízzel kapcsolatban

Béla Vizvári

Mezővédő fásításokból származó karbonkredit-bevétel becslése

Attila Borovics, Tamás Ábri, Attila Benke, Éva Király, Zoltán Kovács, Endre Schiberna and Z Keserű

A termőföldek és a környezet kárai

Botond Géza Kálmán and Szilárd Malatyinszki

Volume 69, issue 01, 2025

Várható szerkezeti átalakulás a magyar mezőgazdaságban

István Kapronczai

Mezőgazdasági drónok alkalmazásának lehetőségei magyar szakértők véleményének feltérképezésével

Sára Dóra Vlaskality, Enikő Lencsés and Mihály Zalai

A magyar szaknyelv ápolása az agrár-közgazdaságtanban

Csaba Székely

Volume 68, issue 06, 2025

A magyarországi húsfeldolgozás, -tartósítás szakágazat koncentrációjának változása 2015–2021 között

Zsolt Rácz and László Szőllősi

A magyar állattenyésztési ágazat kihívásai és lehetséges jövőképe

Ádám Szalai, Irén Rita Kőszegi, Edit Hoyk and Jenő Zsolt Farkas

Hal- és halászati termékek fogyasztásának meghatározó tényezői – Szisztematikus irodalmi elemzés

Tamás Mihály, Mihály Soós and Laura Mihály-Karnai

Tudásátadás az agráriumban – a magyar és a lengyel agrártudás és innovációs rendszer szereplői és működése

Ágnes Jakab and Anna Dunay

Volume 68, issue 05, 2025

Az Agrártudás és Innovációs Rendszerek többdimenziós értékelése

Lívia Kránitz, Tamás Gál and Pál Goda

Generációváltás a mezőgazdaságban: az angol nyelvű nemzetközi közgazdasági szakirodalom szisztematikus áttekintése

Áron József Borda, Jeremiás Máté Balogh and Balázs Sárvári

A nemteljesítő hitelek vizsgálata a mezőgazdaságban

Attila Zöldréti, András Herczegh, Ivett Vörös-Illés and Zsombor Páll

A laborhús iránti fogyasztói preferenciák vizsgálata magyar fogyasztók körében

Zoltán Szakály, Róbert Sándor Szűcs, Kata Földi and Marietta Kiss

Húsipari vállalatok jövedelmezőségének vizsgálata a polikrízis tükrében

Gergő Tömöri and Máté Varga

Volume 68, issue 04, 2025

A fenntarthatóság és versenyképesség kapcsolódási pontjai, a fennálló kölcsönhatások gazdasági vetületei a mezőgazdasági vállalatokban II

Péter Szálteleki, Izabella Solti, Zsuzsanna Bacsi, Gabriella Bánhegyi and Tibor Pupos

Föld, ember, éghajlatváltozás

László Csaba Szarka

A Békés vármegyei agrárvállalkozások digitális átalakulásának motivációi és akadályai

Eszter Berczi and Zsófia Vas

Volume 68, issue 03, 2025

A rövid ellátási láncok helyzete és lehetőségei a gömbparadicsom példáján keresztül

Dániel Ratkóczy and Tamás Mizik

A magyar mezőgazdaság modernizációs törekvései és kudarcai az aszálykárok és a globális mezőgazdasági alapanyag-túltermelési válság kapcsán

Zsolt Pinke, Tamás Ács, Veronika Fabók, Péter Kalicz and Attila Jámbor

A munkaerőköltség alakulásának vizsgálata a vágósertés-előállításban

Sándor Tóth and András Nábrádi

Románia helyzete a kelet-közép-európai országok között a körforgásos gazdaságra való áttérésében

Ottilia György

Volume 68, issue 02, 2025

Magyarország élelmezése válság idején

Boglárka Anna Éliás

A fogyasztói etnocentrizmus jelentősége az észak-alföldi régióban

Nóra Halasi and András Nábrádi

Többszintű, hálózati kormányzás a magyar terület- és vidékpolitikában

Csaba Bálint, Márta Gaál, Katalin Mozsgai and Krisztina Magócs

Miért (nem) pályaelhagyók a(z agrár)kutatók?

Anett Krisztina Szabó

Volume 68, issue 01, 2025

Quo vadis székely kisgazdaság? In memoriam Alvincz József

Sándor Elek, Ottilia György, László Illyés and Emőke-Katalin Péter

Mesterséges intelligencia a precíziós állattartók vezetői döntéseiben. Bíznak-e a gazdák az adatokban?

Kovács Bernadett Horváthné, Zoltán Zörög and Bence Gyula Bús

A fenntarthatóság és versenyképesség kapcsolódási pontjai, a fennálló kölcsönhatások gazdasági vetületei a mezőgazdasági vállalatokban I

Péter Szálteleki, Izabella Solti, Zsuzsanna Bacsi and Tibor Pupos

Volume 67, issue 06, 2025

A magyar vidéki lakosság és a mezőgazdasági gazdálkodók hozzáállása a klímaváltozás kérdéséhez

Zsuzsanna Deák

A fenntartható bioüzemanyag-termelés lehetőségei Magyarországon a BIKE projekt eredményei alapján

Eszter Akács, Katalin Mozsgai, Csilla Óvári, Ilona Gerencsér, Krisztina Miskó and Dóra Szlatényi

Mikor – Hol – Hogyan? – Külső tényezők hatása az élelmiszeripari vállalatok jövedelmezőségére

Péter Földi, Tibor Bareith and Anett Parádí-Dolgos

Volume 67, issue 05, 0225

Innovatív mezőgazdasági technológiák üzemgazdasági elemzése

Csaba Székely, Enikő Lencsés and Attila Kovács

A magyar élelmiszer-gazdaság fejlesztésének stratégiai dilemmái

István Kapronczai and Gábor Udovecz

A Magyarországon szántóföldi növénytermesztést végző egyéni és társas agrárvállalkozások üzemméretének, koncentrációjának és hatékonyságának megítélése

Adél Dorottya Erdős and László Szőllősi

Fenntarthatóság, felelőségvállalás, tőkepiaci értékítélet

Vilmos Lakatos

Nemzeti válaszok az agrártermelés modernizációs kihívásaira az EU 2023–27 közötti tervezési időszakában

István Fehér

Volume 67, issue 04, 2025

A magyarországi meghatározó árutermelő juhászatok üzemtani elemzése

Hajnalka Madai, Viktória Vida, Bence Jávor and András Nábrádi

Fogyasztói asszociációk és vásárlási szokások a rövid ellátási láncok kapcsán

Dorka T. Nagy-Pető, Zoltán Szakály and Kiss Ágnes Virág

A frontoldali tápértékjelölések fogyasztói megítélése

Ildikó Tóth and Zoltán Szakály

Volume 67, issue 03, 2025

Vágyvezérelt gondolkodás vagy bizonyíték-alapú tervezés? Vélemények, viták az európai

Zoltán Lakner

A hazai bormarketing aktuális kérdései

Judit Tessényi and Norbert Katona

A sertéságazat helyzetének bemutatása (jövedelmezőség, hatékonyság)

Tamás Marcin, Krisztián Kovács, Adrián Szilárd Nagy and Viktória Vida

Volume 67, issue 02, 2025

A pulykahízlalás jövedelemtermelő képességének alakulása jó színvonalon gazdálkodó magyarországi üzemekben

Ákos Kálmán, Adél Dorottya Erdős, Szilvia Kertész-Molnár, István Szűcs and László Szőllősi

Két évtized birtokkoncentrációs folyamatainak vizsgálata Jász-Nagykun-Szolnok vármegyében

Róbert Czimbalmos, Györgyi Kovács and Alajos Fehér

Zárt többszintes termelési rendszer - egy lehetőség

Dániel Ratkóczy, Tamás Mizik and Zoltán Szabó

Javaslat a kárenyhítési hozzájárulás differenciálására az aszálykár és az öntözés figyelembevételével

Tornay Enikő Becsákné, Márta Gaál and Marianna Papp

A mezőgazdaság és a turizmus termelékenységi mutatói Zala és Somogy megyékben

Zsolt Hollósy and Zsuzsanna Bacsi

Volume 67, issue 01, 2025

Környezeti fenntarthatóság a Közös Agrárpolitikában és az EU-taxonómiában

Ibolya Lámfalusi, Judit Hámori, Andrea Rózsa and Pál Goda

Fenntartható beruházások finanszírozásának szerepe és lehetőségei az agráriumban

Gergely Pókos and Gábor Kemény

Vertikális integráció, mint a folyamatos technológiai innováció záloga

István Bazsik