A ATUAÇÃO DAS ORGANIZAÇÕES DA CÂMARA SETORIAL DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE NA GARANTIA DA QUALIDADE DO PRODUTO EM MATO GROSSO DO SUL

Alencar Garcia Bacarji and Leandro Sauer

Organizações Rurais e Agroindustriais/Rural and Agro-Industrial Organizations, 2011, vol. 13, issue 2, 13

Abstract: Objetivou-se, neste estudo, foi examinar o papel das organizações que atuam na Câmara Setorial da Cadeia Produtiva do Leite, no estado de Mato Grosso do Sul (CSCPLMS) para garantir a qualidade do leite produzido no Estado. Especificamente, pretende-se identificar quais os fatores determinantes para a garantia da qualidade do leite no Estado e, se a CSCPLMS é considerada pelos seus membros como um agente coordenador dessa cadeia de produção. Para atender tais objetivos, foi realizada uma pesquisa aplicada com abordagem qualitativa e quantitativa. Em relação aos seus objetivos, caracteriza-se por uma abordagem descritiva exploratória, revelando um referencial teórico abrangente, e ao mesmo tempo, peculiar ao estado de MS. Os resultados revelam que a matéria-prima da maioria das indústrias de laticínios do Estado é oriunda de pequenos produtores constatando-se que não há por parte das organizações, ações efetivas voltadas a essa classe de produtores, bem como ações desenvolvidas pelas indústrias visando assegurar a qualidade da matéria-prima. Destaca-se a baixa atuação e representação das organizações nos elos transporte, distribuição e comercialização do produto. Além disso, verifica-se que poucas organizações a reconhecem como coordenadora dessa cadeia de produção.

Keywords: Agricultural; and; Food; Policy (search for similar items in EconPapers)
Date: 2011
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DOI: 10.22004/ag.econ.134559

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