Jakość jako determinanta zachowań konsumentów rosyjskich na rynku żywności

Anna Suszek, Romuald Zabrocki and Iulia Elisjewa

Roczniki (Annals), 2018, vol. 2018, issue 4

Abstract: Celem badań była ocena znaczenia jakości, jako determinanty zachowań konsumentów rosyjskich na rynku żywności. Dla realizacji celu badań zastosowano dwie podstawowe metody badawcze: analizę literatury przedmiotu oraz ankietyzację. Badania ankietowe przeprowadzono na podstawie autorskiego kwestionariusz ankietowy. Wzięło w nich udział 120 respondentów, zróżnicowanych pod względem płci i wieku, wywodzących się z terenu Kaliningradu i okolic. Stwierdzono, że 54% badanych Rosjan uważa, że ogólny poziom jakości żywności na rynku rosyjskim jest zadowalający, a 35% określiło go jako dobry. Jedynie 1,7% respondentów uznało go za wysoki. Podstawowymi zagrożeniami/przeszkodami w kreowaniu dobrej jakości produktów żywnościowych na rynku rosyjskim były: niski poziom rozwoju rolnictwa (50%), słaby rozwój systemów jakości i wysokie ceny żywności w odniesieniu do dochodów ludności (46,7%) oraz nagminne fałszowanie żywności (45%). Wśród wyróżników jakościowych rynku żywności w Rosji respondenci najwyżej ocenili dostępność ilościową i czasową oraz różnorodność asortymentu.

Keywords: Consumer/Household Economics; Food Consumption/Nutrition/Food Safety (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://ageconsearch.umn.edu/record/293728/files/502890.pdf (application/pdf)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:ags:paaero:293728

DOI: 10.22004/ag.econ.293728

Access Statistics for this article

More articles in Roczniki (Annals) from Polish Association of Agricultural Economists and Agribusiness - Stowarzyszenie Ekonomistow Rolnictwa e Agrobiznesu (SERiA) Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by AgEcon Search ().