MARNOTRAWSTWO ŻYWNOŚCI W ŚWIETLE TEORII EKONOMII – UJĘCIE PRZEGLĄDOWE

Sylwia Łaba

Roczniki (Annals), 2026, vol. 2026, issue 2

Abstract: Marnotrawstwo żywności stanowi jedno z istotnych wyzwań współczesnych systemów gospodarczych, generując straty ekonomiczne, społeczne i środowiskowe oraz ujawniając ograniczenia mechanizmu rynkowego w efektywnym wykorzystaniu zasobów. Celem artykułu jest teoretyczna analiza i uporządkowanie sposobów ujmowania marnotrawstwa żywności w głównych nurtach ekonomii: klasycznej i neoklasycznej, ekonomii dobrobytu, teorii wyboru publicznego, ekonomii instytucjonalnej, behawioralnej oraz ekologicznej. Artykuł ma charakter przeglądowy i koncepcyjny, identyfikuje kluczowe mechanizmy ekonomiczne prowadzące do strat żywności oraz analizuje konsekwencje ich ograniczania, w tym w ujęciu równowagi ogólnej. Wyniki przeglądu wskazują, że marnotrawstwo żywności jest trwałym elementem funkcjonowania systemów rolno-żywnościowych, wynikającym z relacji cenowych, uwarunkowań instytucjonalnych i behawioralnych oraz kosztów środowiskowych. Analiza w perspektywie równowagi ogólnej ujawnia, że redukcja strat może generować zróżnicowane efekty dochodowe i strukturalne, w tym odmienne konsekwencje dla konsumentów i producentów rolnych w skali krajowej i globalnej. Przeprowadzona analiza wskazuje na potrzebę podejścia interdyscyplinarnego, łączącego elementy różnych nurtów ekonomii, jako warunku skuteczniejszego rozumienia i ograniczania marnotrawstwa żywności.

Keywords: Agricultural and Food Policy; Consumer/Household Economics (search for similar items in EconPapers)
Date: 2026
References: View references in EconPapers View complete reference list from CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://ageconsearch.umn.edu/record/410119/files/16%20%285%29.pdf (application/pdf)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:ags:paaero:410119

DOI: 10.22004/ag.econ.410119

Access Statistics for this article

More articles in Roczniki (Annals) from Polish Association of Agricultural Economists and Agribusiness - Stowarzyszenie Ekonomistow Rolnictwa e Agrobiznesu (SERiA) Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by AgEcon Search ().