Hábitos Alimentares Saudáveis para a Indústria Alimentar em Portugal

Renato Lopes da Costa, Isabel Miguel, Leandro Pereira, Alvaro Dias and Rui Gonçalves
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Renato Lopes da Costa: ISCTE BRU-Business Research Unit
Isabel Miguel: Universidade de Coimbra
Leandro Pereira: ISCTE
Alvaro Dias: ISCTE
Rui Gonçalves: PIAGET Almada

RPER, 2023, issue 66, 133-152

Abstract: Embora existam vários estudos em todo o mundo que procuram identificar os hábitos alimentares saudáveis dos consumidores e os seus padrões de consumo, em Portugal este é um assunto ainda pouco explorado, o que não permite a compreensão destes padrões para referência futura quando comparado com outras realidades internacionais. Apoiado por uma amostra de 282 questionários e 15 entrevistas para fundamentar a análise actual, foi possível identificar um conjunto de informação que permitirá aos gestores do sector alimentar saudável definir quaisquer novas estratégias de acordo com a obtenção de vantagens competitivas sustentáveis para os seus negócios.

Keywords: Estratégia empresarial; alimentação saudável; alimentação biológica; retalho alimentar; fatores de consumo (search for similar items in EconPapers)
Date: 2023
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DOI: 10.59072/rper.vi66.80

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