Analysis of Proximatic Levels and Sensory Quality of Organic Fish Feed from Fermented Coconut Drain Flour and Maggot Flour

Zeny Kurniawati () and Aminah Asngad ()

BIOEDUSCIENCE, 2024, vol. 8, issue 3, 300-307

Abstract: Latar Belakang: Maraknya budidaya ikan menyebabkan harga pakan di pasaran meningkat hingga 60% dari biaya produksi, sehingga para petani ikan memerlukan terobosan pakan ikan baru untuk menekan biaya produksi kegiatan budidaya ikan. Metode: Jenis penelitian eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan rancangan faktorial. Terdapat 1 faktor perlakuan dan 2 kali ulangan yang masing-masing dilakukan 3 perlakuan pada formulasi tepung ampas kelapa fermentasi dan tepung maggot yaitu M1, M2, dan M3. Pengujian pakan dilakukan dengan uji proksimat kadar protein dan kadar karbohidrat serta uji mutu hedonik kepada panelis dengan parameter warna, aroma dan tekstur. Hasil: Hasil uji proksimat kandungan protein pakan ikan formula M1, M2, dan M3 masing-masing sebesar 7,83%, 11,64%, dan 9,04%, sedangkan kandungan karbohidrat pakan ikan formula M1, M2, dan M3 masing-masing sebesar 29. ,26%, 23,08%, dan 27,84%. Sedangkan hasil uji sensorik warna pakan formula M1, M2, dan M3 masing-masing mempunyai subset sebesar 2,00; 3,55; dan 3,35. Hasil uji sensorik aroma pakan formula M1, M2, dan M3 masing-masing mempunyai subset sebesar 2,65; 3,40; dan 3,35, sedangkan hasil uji sensoris tekstur pakan formula M1, M2, dan M3 masing-masing mempunyai subset sebesar 2,65; 3,70; dan 3,25. Kesimpulan: Formula M2 memiliki kandungan protein tertinggi sebesar 11,64% dan formula M1 memiliki kandungan karbohidrat tertinggi sebesar 29,26%. Hasil uji mutu formula hedonik paling disukai panelis pada parameter warna dan tekstur pakan pada formula M2 serta aroma pakan pada formula M3.

Keywords: Ampas kelapa terfermentasi; Karbohidrat; Maggot; Pakan ikan; Protein (search for similar items in EconPapers)
Date: 2024
References: View complete reference list from CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://journal.uhamka.ac.id/index.php/bioeduscience/article/view/14768 (application/pdf)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:apn:bionce:v:8:y:2024:i:3:p:300-307:id:14768

Access Statistics for this article

BIOEDUSCIENCE is currently edited by Susilo

More articles in BIOEDUSCIENCE from Universitas Muhammadiyah Prof. Dr. Hamka
Bibliographic data for series maintained by Susilo ().