Tác động của marketing dựa trên giác quan đến tài sản thương hiệu và ý định quay trở lại của khách hàng ở các chuỗi nhà hàng buffet tại Thành phố Hồ Chí Minh

Ngô Thị Lan (), Nguyễn Thị Huyền Ngân, Nguyễn Thị Thanh Ngân and Nguyễn Thị Ngọc Hiệp
Additional contact information
Ngô Thị Lan: Trường Đại Sài Gòn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Nguyễn Thị Huyền Ngân: Trường Đại Sài Gòn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Nguyễn Thị Thanh Ngân: Trường Đại Sài Gòn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam
Nguyễn Thị Ngọc Hiệp: Trường Đại Sài Gòn, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH, 2025, vol. 20, issue 2, 105-120

Abstract: Nghiên cứu nhằm kiểm định tác động của marketing dựa trên giác quan đến tài sản thương hiệu và ý định quay trở lại của khách hàng ở các chuỗi nhà hàng buffet trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Nhóm tác giả đã ứng dụng lý thuyết khung khái niệm về marketing dựa trên giác quan và thu thập dữ liệu bằng phương pháp lấy mẫu thuận tiện với cỡ mẫu là 385 từ những người đã từng đi ăn ở các chuỗi nhà hàng buffet lẩu nướng tại địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh. Nghiên cứu này sử dụng PLS-SEM để kiểm định độ phù hợp của mô hình đo lường, mô hình cấu trúc và mối quan hệ giữa các biến trung gian. Kết quả nghiên cứu cho thấy marketing dựa trên giác quan tác động tích cực đến trải nghiệm thương hiệu và tài sản thương hiệu. Trải nghiệm thương hiệu tác động tích cực đến tài sản thương hiệu và ý định quay trở lại. Tài sản thương hiệu cũng tác động tích cực đến ý định quay trở lại. Tuy nhiên, marketing dựa trên giác quan không tác động đến ý định quay trở lại của khách hàng. Từ kết quả nghiên cứu, nhóm tác giả đề xuất một số hàm ý quản trị, các chiến lược marketing định hướng gia tăng trải nghiệm thương hiệu của khách hàng từ đó gia tăng tài sản thương hiệu và ý định quay trở lại của khách hàng.

Keywords: marketing dựa trên giác quan; nhà hàng buffet; tài sản thương hiệu; ý định quay trở lại (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: M10 M31 M37 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2025
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://journalofscience.ou.edu.vn/index.php/econ-vi/article/view/3381/2284 (application/pdf)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:bjw:econvi:v:20:y:2025:i:2:p:105-120

DOI: 10.46223/HCMCOUJS.econ.vi.20.2.3381.2025

Access Statistics for this article

TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH is currently edited by Nguyen Thuan

More articles in TẠP CHÍ KHOA HỌC ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH from HO CHI MINH CITY OPEN UNIVERSITY JOURNAL OF SCIENCE, HO CHI MINH CITY OPEN UNIVERSITY
Bibliographic data for series maintained by Vu Tuan Truong ().