CAJETA DE CELAYA LA TRADICIONAL: UNA EMPRESA CON VALORES FAMILIARES Y VOCACIÓN DE SERVICIO

Israel Servín Gómez
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Israel Servín Gómez: Universidad de Celaya

Ravista Raites antes Panorama Administrativo Journal, 2008, vol. 3, issue 5, 175-192

Abstract: Celaya, se caracteriza por la producción del dulce tradicional de leche denominado cajeta. En esta entrevista el autor presenta una conversación con dos pequeños empresarios de dicho producto.

Keywords: pymes; productos regionales (search for similar items in EconPapers)
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Date: 2008
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