"Una familia muy dulce” Reflexiones en torno al estudio de caso de “las charamuscas” de Rincón de Tamayo, Municipio Celaya, Guanajuato

Xóchitl Mora Gómez ()
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Xóchitl Mora Gómez: Universidad de Guanajuato

Ravista Raites antes Panorama Administrativo Journal, 2013, vol. 7, issue 13, 59-68

Abstract: El presente trabajo tiene el propósito de mostrar cómo a través del rescate cultural culinario del dulce tradicional “las charamuscas”, se puede lograr la vinculación entre dos comunidades y conocer las formas de transmisión y recepción del aprendizaje entre los sujetos involucrados, teniendo como resultado un impacto en su nivel de bienestar. Se utilizó el método cualitativo a través de la entrevista etnográfica.

Keywords: Emprendedurismo; aprendizaje e identidad; desarrollo regional (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: L69 M11 M19 Y (search for similar items in EconPapers)
Date: 2013
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