Fonksiyonel Gida Ürünlerine Yönelik Tüketici Tutumlarini Belirleme Üzerine Bir Arastirma

Pinar ÖZKAN Özdemir (), Secil Fettahlioglu () and Mert Topoyan ()
Additional contact information
Pinar ÖZKAN Özdemir: Dokuz Eylül Üniversitesi, Iktisadi ve Idari Bilimler Fakültesi, Isletme Bölümü
Secil Fettahlioglu: Sütcü Imam Üniversitesi Iktisadi ve Idari Bilimler Fakültesi, Isletme Bölümü
Mert Topoyan: Dokuz Eylül Üniversitesi, Iktisadi ve Idari Bilimler Fakültesi, Isletme Bölümü

Ege Academic Review, 2009, vol. 9, issue 4, 1079-1099

Abstract: Fordist dönemden Post-Modern döneme degin üretim ve tüketim anlayislarinda önemli degisimler yasanmistir. Standartlastirilmis üretim yaklasimi giderek yerini kitlesel özel üretime birakmaktadir. Bu sürec boyunca tüketici gereksinimleri de degismis ve gelismistir. Yasamin her alaninda konfor arayisi önemini arttirmaktadir. Fonksiyonel ürünler de bu konfor arayisinin bir sonucu olarak belli özel gereksinimleri gidermek üzere ortaya cikmistir. Cesitli fonksiyonel ürün gruplari arasinda özellikle insan sagligi dogrudan ilgilendirmesi nedeniyle fonksiyonel gida ürünleri özel bir önem tasimaktadir. Bu calismanin amaci, gida pazarinda giderek sayisi artmakta olan fonksiyonel gida ürünlerine yönelik tüketici tutumlarini incelemektir. Literatürde bu tarz ürünlere iliskin yapilmis olan tüketici tutumu calismalari incelenerek ölcek belirlenmistir. Bu ölcege yönelik uygun ölcüm araci kullanilarak, toplumun fikir önderleri olmasi beklenen akademisyenlerin bu tarz yeni/yenilikci ürünler konusundaki bakis acilarini ve kabul düzeylerini belirlemek amaciyla arastirma yapilmistir. Üc asamali olarak kurgulanan bir arastirma dizisinin ilk asamasi olan bu calismada elde edilen sonuclar, hem tüketici tutumlarinin aciklanmasi yönünden hem de fonksiyonel gida pazarinda faaliyet gösteren oyuncularin izlemesi gereken yollar acisindan degerlendirilmistir.

Keywords: Fonksiyonel gidalar; tüketici tutumlari, ürün bilgi düzeyi, ürünlerin benimsenme düzeyi (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: M31 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2009
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://www.onlinedergi.com/MakaleDosyalari/51/PDF2009_4_2.pdf (application/pdf)
http://www.onlinedergi.com/eab/arsiv/arsivDetay.aspx?yil=2009&peryot=4 Website of the journal issue (text/html)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:ege:journl:v:9:y:2009:i:4:p:1079-1099

Access Statistics for this article

Ege Academic Review is currently edited by Özlem Önder

More articles in Ege Academic Review from Ege University Faculty of Economics and Administrative Sciences Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by Baris Gök ().