Desarrollo de nuevos productos: caso Grupo «Industrias Alimentarias de Navarra»

Luis Arturo Rábade Herrero and José Antonio Alfaro Tanco

Cuadernos de Gestión, 2008

Abstract: [ES] En este trabajo nos centramos en la problemática de la innovación en la industria alimentaria, y para ello, desarrollamos un caso exitoso: Grupo Alimentario IAN. Desde su origen hasta el día de hoy, su evolución ha sido constante, no solo en cuanto a su estructura empresarial y organizativa, sino también en cuanto a su estrategia competitiva, el segmento al que se dirige y el tipo de producto que vende. Con este estudio de casos pretendemos ilustrar el proceso y las fases en la innovación de nuevos productos, y los principales retos que una empresa debe afrontar en este proceso.

Keywords: innovación; desarrollo de nuevos productos; estudio de casos; industria alimentaria; innovation; new product development; food industry; case study (search for similar items in EconPapers)
Date: 2008
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