LA EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DESDE UNA DIMENSIÓN SOCIOCULTURAL COMO CONTRIBUCIÓN A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

Angélica María Barrial Martínez and Ana María Barrial Martínez

Contribuciones a las Ciencias Sociales, 2011, issue 2011-12

Abstract: La alimentación es uno de los problemas fundamentales que presenta el mundo contemporáneo donde reina el hambre y la extrema pobreza que son los causantes de la inseguridad alimentaria y nutricional. El proceso de Globalización que impone un nuevo modelo de alimentación mediante las multinacionales que promocionan la comida rápida. El mal uso de los alimentos disponibles y la toma de decisiones incorrectas sobre el consumo de los mismos está propiciado por factores socioculturales que traen consigo hábitos alimentarios inadecuados y una serie de enfermedades.

Keywords: Seguridad Alimentaria y Nutricional; Cultura Alimentaria y Educación Alimentaria. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2011
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