Comportamiento de la producción de harina de trigo en Ecuador

Bertha Patricia Holguín Burgos and Allan Alberto Alvarado Aguayo

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2017, issue 236

Abstract: El presente trabajo analiza, en términos económicos, el comportamiento de la producción de harina de trigo en Ecuador. Se ha recurrido al uso de la estadística descriptiva a fin de construir un sustento para los resultados y la discusión, partiendo de recopilación bibliográfica actualizada de fuentes fidedignas y verificables. El trigo (Triticum aestivum) es el cultivo agrícola más importante del mundo y la principal fuente de producción de harina. Actualmente su producción ha crecido mucho en países africanos (Etiopía, Sudáfrica, Sudán, Kenia), pero en Australia, Canadá y EE.UU. ha disminuido la superficie cultivada. Los países que lideran las exportaciones en grano son Argentina, Australia, Canadá, Unión Europea, Rusia y Ucrania, mientras que en forma de harina son: Turquía, Kazajstán, Unión Europea y Pakistán. El comportamiento mundial de los precios del trigo es descendente, desde el 2011 hasta el 2017. En Ecuador, el consumo per cápita (>30 kg/año) enfrenta la situación adversa de que se abastece el 2% del trigo local, mientras que es importado el 98%. Las exportaciones solo se realizaron hasta el 2004. Desde 2011, entidades como INIAP y MAGAP han contribuido en algo a impulsar la superficie sembrada en varias provincias de la región Sierra. Para el 2015 la producción nacional (6.268 TM) es poca frente a la demanda (919.274 TM); las importaciones provienen principalmente de Argentina y EE.UU., e ingresan a Ecuador sin aranceles, por disposición del COMEX. La crisis económica del trigo en Ecuador ha impulsado acciones de recuperación; ASEMOL produce un 78% de harina por cada tonelada de molida de trigo, con un precio de compra de 300 USD para el productor extranjero y 480 USD para el nacional, lo cual es un estímulo al sector del trigo ecuatoriano.

Keywords: la; producción; de; harina; de; trigo; en; Ecuado. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
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