Perfil do consumo de carne bovina na Região Metropolitana de Belém no ano de 2017

Luan Cruz Borges, Pedro Henrique Farias Dias, Stefany Ferreira Farias, Suzana Laura Luz Deroubaix and Heriberto Wagner Amanajás Pena

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2018, issue 240

Abstract: O Brasil é considerado um dos mais importantes produtores de carne bovina do mundo, sendo também o maior rebanho (209 milhões de cabeças) e o segundo maior exportador mundial (1,9 milhões de toneladas). Seu mercado consumidor figurou como o segundo maior em 2015, com a marca de 38,6 kg/habitante/ano. Este artigo teve como objetivo analisar o perfil de consumo de carne bovina na região metropolitana de Belém e sua relação com bens de consumo carne de frango, carne de peixe, arroz e feijão, como variáveis independentes. Os dados analisados foram colhidos por meio de 176 questionários aplicados ao longo do ano de 2017. Pode-se inferir dos resultados que a carne bovina foi caracterizada como bem de consumo normal e sua demanda aumenta com o aumento da renda. Pode-se inferir também que, em relação ao consumo de carne bovina, a carne de frango se comporta como bem de consumo complementar, a carne de peixe como bem de consumo substituto, o arroz como bem substituto e o feijão como bem complementar.

Keywords: Consumo de carne bovina; bem de consumo complementar; bem de consumo normal; bem de consumo substituto; renda. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
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