La actividad de la logística y la calidad de los servicios en la empresa municipal de gastronomía de Guantánamo

Yordanis Maturell Montoya

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2018, issue 242

Abstract: Teniendo en cuenta como una de las principales tareas del comercio y la gastronomía en Cuba está orientada hacia el aumento progresivo de la calidad de los servicios según lo expuesto en los LINEAMIENTO del PCC en el número 286 el cual estipula lo siguiente:"Diseñar una política de abastecimiento del país, que tenga en cuenta la participación de los productores nacionales y la eficiente gestión de las importaciones que se realicen….." Se presentan los resultados alcanzados en las acciones desarrolladas en las unidades gastronómicas escogidas donde el nivel de la calidad de los servicios fue evaluado de "mala†. Se utilizaronmétodos empíricos como la observación, la entrevista y la encuesta así como técnicas Diagrama Ishikawa , y experto combinado con los que se obtuvo los resultados que pudieron demostrar la relación directamente proporcional entre la ineficiencia de la actividad de la logística y la mala calidad de los servicios en las diferentes unidades gastronómicas estudiadas.

Keywords: la; empresa; municipal; de; gastronomía; de; Guantánamo. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
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