Plan de negocios: cerveza artesanal Victoria

Sandra Chávez C., Rosa Zabala C. and Segundo Hugo Calderón

Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2018, issue 248

Abstract: En las principales ciudades del Ecuador entre ellas la ciudad de Riobamba ha existido un apogeo en los últimos años de aceptación y compra de los productos artesanales e innovadores, principalmente dirigidos a los jóvenes mayores de 18 años en adelante. El interés de la población en el mercado de las bebidas artesanales ha dado paso a la elaboración de la cerveza artesanal “Victoria†. Por medio del presente estudio se ha determinado la preferencia en sabores y características de la bebida y se ha evaluado el nivel de aceptabilidad del producto considerando el precio, plaza y promoción. La técnica de recolección que se aplicó fueron las encuestas dirigidas a los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo mediante las cuales se desarrolló el producto final para abarcar las diferentes preferencias de los consumidores.

Keywords: cerveza; artesanal; Victoria. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
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