UNA EXPERIENCIA DE DIAGNÓSTICO DE LA COMUNICACIÓN ORGANIZACIONAL EN EL RESTAURANTE LA COCINA DE ESTEBAN UBICADA EN LA ESQUINA DE L Y 21 EN EL VEDADO, LA HABANA

Ran Guo - Paula and Mario González Arencibia

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2016, issue 2016_10

Abstract: El presente trabajo tuvo como objetivo central diagnosticar la comunicación organizacional en el restaurante “La Cocina de Esteban†a partir del análisis de sus elementos estructurales y funcionales. La investigación fue descriptiva y se apoyó de un paradigma cuanti-cualitativo. Según la dimensión temporal se siguió un diseño transversal porque los datos se recolectaron en un solo momento, en único período de tiempo (año 2016). Los principales resultados obtenidos fueron los siguientes: los trabajadores del restaurante le conceden gran importancia a la comunicación como herramienta para el establecimiento de relaciones interpersonales y para lograr sus objetivos organizacionales; existe concisión, precisión, claridad, calidad en cuanto a la transmisión de información, la cual se da de manera unidireccional, y de manera descendente, es decir, de jefes a subordinados; los canales más utilizados resultaron ser las reuniones, el teléfono y las entrevistas; otros muy importantes como el mural, el libro de quejas y sugerencias, los matutinos, entre otros, fueron declarados como medios no conocidos o no disponibles; no existen fuentes informales en el restaurante; los trabajadores plantean que a veces se le involucra en la toma de decisiones, sin embargo existe objetividad y rapidez en las respuestas a las inquietudes, lo que evidencia la existencia de un adecuado proceso de retroalimentación. Predomina la función de mantenimiento de la comunicación y una dirección descendente donde se transmiten en su mayoría mensajes de tipo tarea.

Keywords: Diagnóstico; Comunicación Organizacional; Organización de Trabajo por Cuenta Propia (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016
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