Hospitalidade e novas tecnologias em ambientes de restaurantes: um estudo na região da Grande São Paulo – SP

Rafael C. Ferro and Luciane Santos Oliveira

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2017, issue 2017_02

Abstract: Este estudo objetivou compreender a influência do aplicativo “Pokémon Go†nos serviços de alimentação, bem como, identificar os desafios relacionados entre usuários e seus atores. Para tanto, foi utilizado uma pesquisa de abordagem qualiquantitativa e de caráter exploratório. Na pesquisa de caráter qualitativa, utilizou-se a análise de conteúdo em jornais eletrônicos e levantamento bibliográfico para definição do referencial teórico sobre hospitalidade, estratégia, estratégia competitiva e novas tecnologias. Na parte quantitativa, desenvolveu-se um survey para avaliar o nível de conhecimento dos gestores sobre o aplicativo e variáveis como o relacionamento entre os atores de hospitalidade (anfitrião e cliente) e a utilização do aplicativo como oportunidade para obtenção de vantagem competitiva para restaurantes. A partir da análise de dados se percebe um ínfimo interesse por parte dos gestores nesta estratégia de promoção e pouco impacto na percepção da relação entre os atores de hospitalidade. Embora as novas tecnologias avaliadas possuam caráter de interação e aproximação entre usuários, o resultado da pesquisa não foi condizente.

Keywords: Hospitalidade; Vantagem competitiva; Restaurante; Novas Tecnologias. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
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