Nueva tendencia en restauración deportiva

Said Diez Farhat, Verónica Maulén Pesantez and Graciela Aspiazu Ronquillo

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2017, issue 2017_04

Abstract: La restauración es uno de los pilares fundamentales de la industria del turismo, debido a la satisfacción de una de las necesidades básicas del ser humano que es alimentarse. Además, porque actualmente cuenta con una gran diversidad de establecimientos clasificados según la temática, ya sea por el tipo de gastronomía que ofrezcan o como las experiencias que se puedan realizar, en este último caso se incluyen los restaurantes deportivos.Los restaurantes deportivos tradicionales en la ciudad de Guayaquil ofrecen platos y acomodación para visualizar partidos sin ningún otro factor innovador. Esta nueva opción ofrecerá comidas saludables al grill acompañadas de ensaladas, además contará con un factor diferenciador que será la actividad recreacional de Footpool, la cual es una tendencia nueva de deporte que surge desde Reino Unido, dicha actividad será del agrado de los clientes puesto que es una propuesta nueva y que combina dos de los deportes de mayor influencia en la ciudad que es el futbol y el billar. En el proceso de investigación se escogió el enfoque mixto, dado que de acuerdo con las encuestas se conoció la opinión y preferencias de las personas quienes a pesar de no conocer el footpool están dispuestas a practicarlo, por otro lado las entrevistas fueron realizadas a autoridades de turismo, quienes expresaron que esta nueva idea de negocio sería de gran beneficio para la ciudad. Dentro de las estrategias de marketing a implementar para posicionar el establecimiento se encuentran las redes sociales dado a que actualmente cuentan con un gran impacto en cuanto a difusión de promociones, también se considera medios de comunicación los cuales se direccionan al grupo específico de potenciales clientes que son las personas aficionadas al deporte. La importancia de esta investigación se basa en la innovación en el sector de la restauración en la ciudad de Guayaquil para generar plazas de trabajo, combinar comida saludable y crear un espacio recreacional para salir de la rutina.

Keywords: Restaurante; Gastronomía; Grill; Recreación; Innovación; Footpool y Servicio. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
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