Ambiente e condições de saúde física e mental de trabalhadores de cozinhas profissionais: revisão teórica

Sandro Henrique Mourão Lima and Matilde Meire Miranda Cadete

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2017, issue 2017_05

Abstract: Este estudo objetivou analisar a produção científica sobre o ambiente e as condições de saúde física e mental de trabalhadores de cozinhas profissionais. Nesse sentido, realizou-se pesquisa bibliográfica narrativa com busca de artigos científicos na Biblioteca Virtual em Saúde, nas bases de dados da SciELO e da LILACS. Também foi efetivada consulta em manuais do Ministério da Saúde, livros e demais materiais impressos. A leitura desse material mostrou que a saúde do trabalhador é fortemente influenciada pelas condições que este encontra em seu local de trabalho e pela própria subjetividade. E que o atual contexto social e econômico acarreta fortes influências nessa esfera, visto que existe forte pressão para com o trabalhador no sentido de que este se mostre cada vez mais qualificado e apto a exercer múltiplas funções, sob pena de não conseguir se manter inserido no mercado de trabalho. Aliado a esses fatores, são inseridas a gestão social e o desenvolvimento local, que oferecem grandes possibilidades no que se refere à promoção e efetivação de melhorias nas cozinhas profissionais.

Keywords: Qualidade de vida; Serviços de alimentação; Saúde mental; Saúde do trabalhador. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2017
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://www.eumed.net/rev/caribe/2017/05/saude-fisica-trabalhadores.html (text/html)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:erv:rccsrc:y:2017:i:2017_05:07

Access Statistics for this article

Revista Caribeña de Ciencias Sociales is currently edited by FUTURE PUBLISHERS GROUP LTDA. Desde 01/01/2023

More articles in Revista Caribeña de Ciencias Sociales from Servicios Académicos Intercontinentales SL
Bibliographic data for series maintained by Lisette Villamizar ().