La desnutrición, dieta tradicional / vegetariana y su repercusión en el rendimiento académico

Lilian Reza Suárez, Marlon Franco Fernández, Lorena Viveros Aguilar and Tatiana Vera Perero

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2018, issue 2018-06

Abstract: La presente investigación tiene como propósito descubrir el grado de conocimiento de la comunidad educativa, padres de familia y docentes, sobre la desnutrición, la alimentación tradicional/vegetariana y su influencia en el rendimiento escolar de los educandos. La investigación se basa en los métodos científicos bibliográfico y de campo en los que se empleó como instrumento la encuesta, cuyos resultados son objeto de análisis e interpretación. La encuesta fue realizada en la Escuela de Educación General Básica Fiscal “Matilde Hidalgo de Prócel†, ubicada en la Cooperativa San Francisco, al noroeste de la ciudad de Guayaquil perteneciente a la Zona 8, Distrito N° 7, la misma que posee en sus dos jornadas a 800 estudiantes. Se encuestaron a 25 docentes y 70 padres de familia de la mencionada institución educativa. Los resultados de la encuesta indican que el 81% de los indagados no conoce sobre la opción de alimentación vegetariana, el 92% está de acuerdo con la estrategia de semaforización que es utilizada en los alimentos procesados, el 90% cree que una alimentación tradicional bien balanceada no provoca obesidad, el 70% considera que se debe prohibir la venta de comida chatarra en los bares escolares y el 93% cree que la alimentación influye positivamente en el rendimiento escolar. Los galenos brindan recomendaciones para mejorar la alimentación de los escolares.

Keywords: desnutrición; alimentación tradicional; vegetariana; educación; rendimiento escolar. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
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