Aportes culinarios de Haití y Jamaica en la cocina tradicional de Cuba

Yousy Baby Ramírez

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2018, issue 2018-09

Abstract: La inmigración anglocaribeña constituye un acontecimiento en la historia de Cuba por las evidentes repercusiones en el ámbito sociocultural. De ahí, la necesidad del presente estudio que investiga sobre ¿Cómo ha influido Haití y Jamaica en la cocina tradicional de Cuba? Teniendo como objetivo general: determinar la influencia de Haití y Jamaica en la cocina tradicional de Cuba. Sustentándose el estudio en el método etnográfico y en técnicas de las metodologías cualitativa y cuantitativa.

Keywords: cocina de Haití y Jamaica; cocina tradicional de Cuba. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2018
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