Composición química de subproductos agroindustriales destinados para la alimentación de cerdos

Santiago Nicolás Aguiar, Edgar Chicaiza, Karel Diéguez-Santana and Willan Orlando Caicedo

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2019, issue 2019-04

Abstract: El aumento del volumen de desechos sólidos agroindustriales, agrícolas y domésticos conlleva una serie de implicaciones relacionadas con aspectos de salubridad y medioambientales. El objetivo de esta investigación fue determinar la composición química de residuos agroindustriales del maní sin cáscara, maní con cáscara, cáscara de plátano, cáscara de yuca, habas sin cáscara y cáscara de habas para uso en la alimentación porcina. En los residuos agroindustriales se determinó el contenido de materia seca (MS), materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra bruta (FB), cenizas, extracto etéreo (EE), extractos libres de nitrógeno (ELN) y energía bruta (EB), se utilizó estadística descriptiva y se determinó la media y desviación estándar. Los residuos de maní sin cáscara y maní con cáscara mostraron el mayor contenido de MS (91,65; 92,65 %), PB (28,22; 28,27 %), EE (40,49; 43,19 %) y EB (577,68; 591,98 kcal kg MS-1). Las habas sin cáscara presentaron un contenido aceptable de ELN (62,66%). En relación a la FB, la cáscara de haba presentó el mayor contenido (49,03 %). La cáscara de plátano y yuca presentaron el mayor tenor de cenizas (8,82 y 8,49 %) respectivamente. Los subproductos agroindustriales de maní sin cáscara, maní con cáscara, cáscara de plátano, cáscara de yuca, cáscara de habas y habas sin cáscara presentaron buen contenido de MS, MO, PB, ELN, EE, Cenizas y EB, todos aptos para uso en la alimentación porcina. Se recomienda evaluar estos subproductos en estudios con cerdos para cuantificar los aspectos nutritivos, y valorar la factibilidad de su uso como alimento animal.

Keywords: alimentación de cerdos; subproductos agroindustriales para cerdos. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019
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