GESTIÓN DE RIESGOS DE LA CALIDAD EN HOTELES. APLICACIÓN EN LA VILLA “EL BOSQUE†/ QUALITY RISK MANAGEMENT IN HOTELS. APPLICATION IN THE VILLA "EL BOSQUE"

Maira Rosario Moreno Pino, Milagros Riquenes Gainza and Raúl Ernesto Batista Moreno

Revista de Investigación Latinoamericana en Competitividad Organizacional RILCO, 2022, issue 16

Abstract: La gestión de los riesgos se implementa como un proceso integral de acciones encaminadas a contribuir al cumplimiento de los objetivos de una organización. Para garantizar la sostenibilidad de los hoteles en el sector del turismo, unos de los factores importantes que se deben controlar es la máxima satisfacción de los clientes mediante los riesgos de la calidad, para lo cual se deben medir con un enfoque a procesos y a partir de allí generar propuestas de mejora. El objetivo de esta investigación es mostrar la aplicación de un procedimiento para la gestión de riesgos de la calidad en hoteles, específicamente en la villa El Bosque, instalación de la sucursal Islazul de la ciudad de Holguín. El procedimiento fue valorado por especialistas de alta experticia. Se tienen como resultados la elaboración del plan de prevención de riesgos de la calidad en los procesos hoteleros de Alojamiento, Animación y Restauración, el cual permite mejorar el desempeño de su sistema de gestión de la calidad. Se utilizaron métodos teóricos y empíricos de la investigación científica para el diseño y la implementación de la propuesta.

Keywords: riesgos organizacionales; riesgos de la calidad; calidad; riesgos. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2022
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