Algunas consideraciones acerca de la formación y capacitación de los bármanes que laboran en la ciudad de Manta

Mauricio Arturo Becerra à Vila, Miguel Sebastian Chicaiza Ortega and Maria Yessenia Macias Vera

Turismo y Desarrollo Local, 2019, issue 27

Abstract: El presente estudio tiene como propósito analizar la formación profesional que poseen los bármanes que prestan servicios en restaurantes y bares de la ciudad de Manta, Ecuador. Se asumió una metodología descriptiva de campo, apoyada en entrevistas estructuradas, observación directa y revisión bibliográfica para identificar el perfil laboral de este tipo de trabajadores. Como principales resultados se observa una deficiente preparación profesional de los sujetos investigados, así como la falta de articulación entre la empresa privada turística local y las instituciones educativas responsables de la formación de estos trabajadores. Se concluye que es necesario buscar estrategias que permitan mejorar de manera sustancial la capacitación profesional de los bármanes, pues ello contribuiría en mejorar la calidad del servicio que ofertan dentro de las empresas del sector turístico.

Keywords: Capacitación del talento humano; bármanes; atractivos turísticos; calidad de servicio; productividad. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019
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