Definición del mercado de trigo cristalino en el valle del Yaqui, México

María Cristina Garza Lagler. () and Isabel Cristina Taddei Bringas. ()
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María Cristina Garza Lagler.: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, ac.
Isabel Cristina Taddei Bringas.: Coordinación de Desarrollo Regional del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo,ac.

Economía: teoría y práctica, 2016, vol. 44, issue 1, 193-215

Abstract: El valle del Yaqui es una región productora de trigo en el noroeste de México, cuyas agroempresas tienen una participación creciente en el mercado internacional. El objetivo de este trabajo es una aproximación a la definición del mercado del trigo cristalino que se produce en su territorio, para lo cual se realizó un análisis descriptivo apoyado en entrevistas a actores estratégicos del sistema de producción. Los resultados indican que este grano tiene tres mercados: la industria de alimentos balanceados para ganado, la industria procesadora de pastas y galletas en México y la exportación a países del norte de áfrica, Sudamérica e Italia, principalmente. Cada uno se define por las condiciones que impone y por el tipo de producto que demanda.

Keywords: mercado; estrategia; calidad; demanda; producción; comercialización; variedad; calidad. (search for similar items in EconPapers)
JEL-codes: D21 D43 M21 Q11 (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016
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