KOMMUNIKATIONSPOLITISCHE MAßNAHMEN IN GRIECHISCHEN RESTAURANTS

Christos Amiradis

Zeitschrift für die Regionale Wissenschaft, 2012, vol. III, issue 1, 75-94

Abstract: Es gibt mehrere Beweggründe, die die Menschen zu einem Restaurantbesuch motivieren. Die Faktoren die ihm bei der Auswahl des einen oder des anderen Restaurant beeinflussen können die Lage des Restaurants, die Servicequalität, die besondere Atmosphäre, die feine Küche, die Kosten oder am häufigsten eine Kombination von ihnen sein. Diese Faktoren sind gleichzeitig verantwortlich für den Erfolg des Restaurants, seitens des Unternehmens. Sie könnten folglich als Leitlinien für die Gastronomen dienen, um gezielter die entsprechenden Marketinginstrumente zu verwenden. Ziel dieser Studie ist zu erforschen und zu beantworten in welchem Umfang und auf welcher Weise werden Marketing Praktiken und insbesondere eine Kommunikationspolitik in griechischen Restaurants angewendet. Die Instrumentenmischung der Kommunikation in der Hotellerie und Gastronomie besteht aus Werbung, verschiedenen promotiven Aktionen (Verkaufsförderung), Öffentlichkeitsarbeit und persönlichem Verkauf. Die Anwendungsweise seitens der Restaurants bildet die Grundlage und das Ziel dieser Arbeit. Classification-JEL: C21, O18, R11

Keywords: Restaurantmarketing; Kommunikationspolitk; griechische Restaurants (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
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