Las Estrategias de Mercadotecnia de los Food Trucks en Tijuana: Un Análisis desde la Perspectiva del Empresario

Santiago González Velásquez (), Norma Leticia Vizcarra Vizcarra and Dora Rocío Guerrero Muñoz
Additional contact information
Santiago González Velásquez: Universidad Tecnológica de Tijuana
Norma Leticia Vizcarra Vizcarra: Universidad Tecnológica de Tijuana
Dora Rocío Guerrero Muñoz: Universidad Tecnológica de Tijuana

Revista de la Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas, 2019, vol. 4, issue 7, 77-85

Abstract: La comida callejera ha estado presente por muchos años en América, ahora los Food Trucks han incursionado como parte de una revolución gastronómica no sólo en América; sino que en todo el mundo. Tijuana, B.C., ha visto desarrollar estos negocios durante varios años a través de colectivos gastronómicos ubicados en puntos estratégicos de la ciudad. Los empresarios de estos lugares de comida han utilizado estrategias de mercadotecnia para impulsar la comercialización de sus productos y mantenerse competitivos ante las diferentes ofertas gastronómicas que se ofertan en la zona. Para ello se realizó un estudio con el objeto de identificar las herramientas de mercadotecnia que utilizan los empresarios de los Food Trucks en la ciudad de Tijuana, B.C. Para llevar a cabo esta investigación se utilizó un cuestionario con 38 ítems dividida en tres variables de análisis. Se aplicó a 48 empresarios de FT de la ciudad de Tijuana durante el mes de Agosto de 2018, los resultados muestran cuáles son las herramientas de mercadotecnia que más se utilizan para atraer a los comensales.

Keywords: Food trucks; estrategias de mercadotecnia; penetración de mercado; desarrollo de mercado. (search for similar items in EconPapers)
Date: 2019
References: View complete reference list from CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://rfcca.umich.mx/index.php/rfcca/article/view/114 (application/pdf)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:msn:rfjrnl:v:4:y:2019:i:7:p:77-85

Access Statistics for this article

Revista de la Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas is currently edited by Marco Alberto Valenzo Jiménez

More articles in Revista de la Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas from Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by ().