Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement

2011 - 2015

From Editions NecPlus
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Volume 96, issue 01, 2015

Introduction to the RAEStud 30th Anniversary Special Issue pp. 3-5

Laure Latruffe and Anne Lhuissier

On the sociology of eating pp. 7-15

Alan Warde

Environmental Sociology in France (1984-2014) pp. 17-41

Jacqueline Candau and Valérie Deldrève

Social sciences and the transformations of rural areas and worlds pp. 43-58

Philippe Perrier-Cornet

The sociology of agricultural worlds: from a sociology of change to a sociology of coexistence pp. 59-90

Bertrand Hervieu and François Purseigle

Thirty years of European research on international trade in food and agricultural products pp. 91-130

Carl Gaigne, Catherine Laroche Dupraz and Alan Matthews

Economic modelling of agricultural production: past advances and new challenges pp. 131-165

Alain Carpentier, Alexandre Gohin, Paolo Sckokai and Alban Thomas

Interactions between agricultural economics and environmental and resource economics in European research: Insights from the theory of non-renewable resources pp. 167-185

Philippe Bontems, Vincent Martinet, Gilles Rotillon and Cees Withagen

Research in Food Economics: past trends and new challenges pp. 187-237

Xavier Irz, Mario Mazzocchi, Vincent Réquillart and Louis-Georges Soler

Volume 95, issue 04, 2014

Organic farmers facing the processes of institutionalization and conventionalization. A longitudinal study in Belgium pp. 415-436

Denise Van Dam and Jean Nizet

Agriculture in Portugal: linkages with industry and services pp. 437-471

João Gaspar, Gilson Pina and Marta Simões

L’élasticité calorie-revenu est-elle faible au Niger ? pp. 473-491

Mahamadou Tankari

Évaluation du consentement à recevoir des agriculteurs pour la restauration du lac Tchad pp. 493-512

Patrick Arnold Ombiono Kitoto

Shelley L. Koch, A theory of grocery shopping, Food, choice and conflict L. Koch Shelley, 2012, A Theory of Grocery Shopping, Food, Choice and Conflict, London and New York, Berg pp. 513-516

Franck Cochoy

David Evans, Hugh Campbell, Anne Murcott (eds.) Waste Matters: New Perspectives on Food and Society Evans David, Campbell Hugh, Murcott Anne (eds.) 2013 Waste Matters: New Perspectives on Food and Society, Malden, Wiley-Blackwell, 240 pages pp. 517-522

Sandrine Costa

Thomas Depecker, Anne Lhuissier et Aurélie Maurice (dirs.), La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires Depecker Thomas, Lhuissier Anne et Maurice Aurélie (dirs.), 2013, La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires, Rennes/Tours, Presses universitaires de Rennes/Presses universitaires François-Rabelais, 399 p pp. 523-527

François Vatin

Gary Paul Green, Handbook of Rural Development Handbook of Rural Development, 2013, edited by Green Gary Paul, Cheltenham, UK, Edward Elgar, 358 p pp. 529-534

Marielle Berriet-Solliec

Harvey S. James, The Ethics and Economics of Agrifood Competition S.James Harvey, Jr. (ed.), 2013, The Ethics and Economics of Agrifood Competition, Volume 20 of the International Library of Environmental, Agricultural and Food Ethics, Dordrecht, Springer pp. 535-543

David S. Bullock

Volume 95, issue 03, 2014

The regulation of hunting: A game population based tax on hunters pp. 281-298

Jens Abildtrup and Frank Jensen

Where is the risk? Price, yield and cost risk in Swiss crop production pp. 299-326

Nadja El Benni and Robert Finger

Between the approved and the actual dose. A diagnosis of pesticide overdosing in French vineyards pp. 327-350

Magali Aubert and Geoffroy Enjolras

Determinants of direct-to-consumer sales on French farms pp. 351-377

Danièle Capt and Pierre Wavresky

Geneviève Bédoucha, Les liens de l’eau. En Brenne, une société autour de ses étangs Bédoucha Geneviève, Les liens de l’eau. En Brenne, une société autour de ses étangs Éditions de la Maison des sciences de l’homme/Quae, 2011 pp. 379-386

Tiphaine Barthelemy

Saguy Abigail C. What’s Wrong with Fat? par Thibault Bossy Abigail C. Saguy (2013) What’s Wrong with Fat? Oxford University Press, 259 p pp. 387-390

Thibault Bossy

Alain Cottereau, Mokhtar Mohatar Marzok, Une famille andalouse. Ethnocomptabilité d’une économie invisible Alain Cottereau, Mokhtar Mohatar Marzok, Une famille andalouse. Ethnocomptabilité d’une économie invisible Bouchêne (Collection « Intérieurs du Maghreb »), 2012, 356 p., index (30 €) pp. 391-396

Alain Chenu

Anne Dupuy, Plaisirs alimentaires. Socialisation des enfants et des adolescents Anne Dupuy, Plaisirs alimentaires. Socialisation des enfants et des adolescents, PUR, 2013, 510 p pp. 397-402

Marie-Pierre Julien

Jeffrey Dorfman, Economics and Management of the Food Industry Dorfman Jeffrey, Economics and Management of the Food Industry Routledge, series “Routledge Textbooks in Environmental and Agricultural Economics”, 2014, 202 pages pp. 403-405

Sabine Duvaleix

Tania Bubela and Richard Gold, Genetic Resources and Traditional Knowledge: case studies and conflicting interests Genetic Resources and Traditional Knowledge: case studies and conflicting interests edited by Bubela Tania and Gold Richard, Elgar Edward, “Edward Intellectual Property and Global Development”, Cheltenham, UK, ISBN 978-1-84844-223-8 pp. 407-411

Michel Trommetter

Volume 95, issue 02, 2014

Analyse socio-environnementale des canaux d’irrigation en Durance. Des outils d’ajustement aux effets du changement climatique sur la variation des ressources en eau pp. 151-176

Chantal Aspe, André Gilles and Marie Jacqué

Les exploitations bios face à leurs contextes. Des stratégies diversifiées et interdépendantes pp. 177-202

Jean Nizet and Denise Van Dam

The reorganisation of drinking water quality governance in France. Responsibility-based governance and objective-driven policy setting in question pp. 203-226

Aurélie Roussary

La disqualification sociale des éleveurs intégrés pp. 227-253

Christian Nicourt and Jacques Cabaret

Kyri W. Claflin and Peter Scholliers, Writing Food History: A Global Perspective Writing Food History: A Global Perspective edited by Kyri W. Claflin and Peter Scholliers (New York: Berg Publishers, 2012), 296 p pp. 255-258

Carol Helstosky

Josep L. Barona, From Hunger to Malnutrition: The Political Economy of Scientific Knowledge in Europe, 1918-1960 Josep L. Barona, 2012, From Hunger to Malnutrition: The Political Economy of Scientific Knowledge in Europe, 1918-1960, Bruxelles, Peter Lang, 372 p pp. 259-261

Tehila Sasson

Andrew P. Haley, Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920 Andrew P. Haley, Turning the Tables: Restaurants and the Rise of the American Middle Class, 1880-1920, Chapel Hill, University of North Carolina Press, 2011 pp. 263-268

Krishnendu Ray

The era of corporate nutritionism? A review essay A review of Marion Nestle, Food Politics. How the Food Industry Influences Nutrition and Health, Berkeley, University California Press, 2013 (1st edition: 2002) Gyorgy Scrinis, Nutritionism. The Science and Politics of Dietary Advice, New York, Columbia University Press, 2013 pp. 269-277

Marc-Olivier Déplaude

Volume 95, issue 01, 2014

Introduction: Farmer’s adaptation to environmental changes pp. 3-11

Sophie Drogué, Florence Jacquet and Julie Subervie

Adoption and adaptation in developing country agriculture pp. 13-24

Karen Macours

Crop Insurance and pesticide use in French agriculture: an empirical analysis pp. 25-50

Raja Chakir and Julien Hardelin

An analysis of the intention-realisation discrepancy in EU farmers’ land investment decisions pp. 51-75

Marianne Lefebvre, Meri Raggi, Sergio Gomez Y Paloma and Davide Viaggi

Influence of environmental policies on farmland prices in the Bretagne region of France pp. 77-109

Elodie Letort and Chalachew Temesgen

Préférences individuelles et incitations collectives: quels contrats agroenvironnementaux pour la réduction des herbicides par les viticulteurs ? pp. 111-143

Laure Kuhfuss, Raphaële Préget and Sophie Thoyer

Comptes-rendus de lecture Ruf François, Schroth Götz (eds.), Cultures tropicales: enjeux économiques et écologiques de la diversification pp. 145-148

Fares, M’hand

Volume 94, issue 04, 2013

Là où le célibat blesse. L’estimation du célibat en milieu agricole pp. 367-396

Christophe Giraud

Grippe aviaire dans la filière. La réorganisation du secteur agro-industriel au Vietnam pp. 397-420

Muriel Figuie, Anh Tuan Pham and Paule Moustier

Les semences entre critique et expérience: les ressorts pratiques d’une contestation paysanne pp. 421-442

Élise Demeulenaere

Des circuits courts pour l’aide alimentaire ? Hybridation de régulations dans un marché expérimental en Languedoc-Roussillon pp. 443-446

Ronan Le Velly and Dominique Paturel

Laure Bonnaud et Nathalie Joly, L’alimentation sous contrôle. Tracer, auditer, conseiller Versailles, Quae, 2012 pp. 467-470

Frédéric Keck

Bernard Paillard, Jean-François Simon et Laurent Le Gall (dirs.), En France rurale. Les enquêtes interdisciplinaires depuis les années 1960 Rennes, Presses universitaires de Rennes / Centre de recherche Bretonne et Celtique, 2010, 395 p., ISBN 978-2-7535-1154-5 pp. 471-474

Arnauld Chandivert

Céline Bessière (2010). De génération en génération. Arrangements de famille dans les entreprises viticoles de Cognac Paris, Raisons d’agir pp. 475-478

Guilhem Anzalone

Volume 94, issue 03, 2013

Does land fragmentation affect land productivity? Empirical evidence from Bulgaria pp. 273-302

Natalia Boliari

Estimating the supply elasticity of cotton in Mali with the Nerlove Model: A bayesian method of moments approach pp. 303-316

Fousseini Traore

L’intention d’achat de produits biologiques régionaux: une recherche exploratoire sur la base de la théorie du comportement planifié pp. 317-338

Jean-Louis Pernin and Benoît Petitprêtre

Les préférences des consommateurs pour un écolabel. Le cas des produits de la mer en France pp. 339-363

Frédéric Salladarré, Patrice Guillotreau, Claire-Marine Lesage and Pierrick Ollivier

Volume 94, issue 02, 2013

Lifestyle factors, dietary quality and health: Econometric evidence from US micro data pp. 135-163

Tetyana Demydas

Counterfactual approach for assessing agri-environmental policy: The case of the Finnish water protection policy pp. 165-193

Jussi Lankoski and Markku Ollikainen

The role of risk aversion and labor constraints in the adoption of low input practices supported by the CAP green payments in cash crop farms pp. 195-219

Aude Ridier, Mohamed Ghali, G. Nguyen and Charilaos Kephaliacos

Corporate social responsibility and the economics of consumer social responsibility pp. 221-259

Fabrice Etilé and Sabrina Teyssier

Vincent Martinet, Economic Theory and Sustainable Development—What Can We Preserve for Future Generations? Oxon (United-Kingdom), Routledge, Avril 2012 (ISBN-10-0415544777) pp. 261-265

Katrin Millock

Gaël Giraud et Cécile Renouard, Le facteur 12: Pourquoi il faut plafonner les revenus Carnets Nord-Montparnasse éditions, 2012 pp. 265-270

Martial Dupaigne

Volume 94, issue 01, 2013

Introduction: Les fruits et légumes dans tous leurs états. La variabilité, la périssabilité et la saisonnalité au cœur des pratiques sociales pp. 3-12

Antoine Bernard de Raymond, Laure Bonnaud and Marie Plessz

Les légumes transformés: diversité des produits, diversité des usages sociaux pp. 13-37

Marie Plessz

Les circuits de proximité en fruits, une économie de la variabilité complémentaire de l’expédition pp. 39-64

Cecile Praly and Carole Chazoule

Artificiel ou naturel ? La filière de légumes bio confrontée à un procédé de sélection en Bretagne pp. 65-92

Christèle Dondeyne

Les conditions pratiques d’un engagement économique et moral. Les maraîchers biologiques et la saisonnalité des fruits et légumes pp. 93-116

Madlyne Samak

Van Troi Tran, Manger et boire aux expositions universelles Paris: 1889, 1900 Rennes, PUR, 2012 pp. 117-120

S. Gacon

Ina Zweiniger-Bargielowska, Rachel Duffett, Alain Drouard (dir.), Food and War in Twentieth Century Europe Surrey (England)/Burlington (USA), Ashgate, 2011, 276 p., index pp. 120-127

Fabrice Grenard

Bergeaud-Blackler Florence, Bruno Bernard, Comprendre le halal Liège, Edipro, 2010, 156p pp. 127-130

Anne Lhuissier