Choice of Fresh Vegetable Retail Outlets by Developing-Country Urban Consumers: The Case of Kale Consumers in Nairobi, Kenya

Julius J Okello, Carl-Johan Lagerkvist, Sebastian Hess, Marther Ngigi and Nancy Karanja
Additional contact information
Julius J Okello: University of Nairobi, Nairobi, Kenya
Marther Ngigi: University of Nairobi, Nairobi, Kenya
Nancy Karanja: University of Nairobi, Nairobi, Kenya

The European Journal of Development Research, 2012, vol. 24, issue 3, 434-449

Abstract: La distribution de produits frais est en pleine évolution dans de nombreux pays en développement, avec l’apparition récente et le développement rapide des grandes surfaces et magasins spécialisés. Ces distributeurs rivalisent avec les marchés ouverts traditionnels dans les centres urbains des pays en développement. Cette étude mobilise des données issues d’entretiens réalisés à Nairobi avec 449 consommateurs de chou frisé, dans le but de déterminer les facteurs qui les influencent dans leur choix d’acheter leurs légumes frais dans des marchés à ciel ouvert, de bord de route ou dans des grandes surfaces et magasins spécialisés. Elle s’appuie sur des méthodes non-paramétriques pour identifier ces facteurs, et mobilise ensuite des techniques paramétriques pour tester l’effet causal des facteurs repérés sur le choix de distributeurs par les consommateurs. Les méthodes non paramétriques et paramétriques permettent d’identifier les revenus, le niveau d’éducation, la perception du risque, le cadre de vie, la disposition à payer pour du chou sain et la confiance dans sa qualité comme facteurs importants du choix de tel ou tel type de distributeurs par les consommateurs. L’article analyse les implications de ces résultats.

Date: 2012
References: Add references at CitEc
Citations: View citations in EconPapers (2)

Downloads: (external link)
http://www.palgrave-journals.com/ejdr/journal/v24/n3/pdf/ejdr201158a.pdf Link to full text PDF (application/pdf)
http://www.palgrave-journals.com/ejdr/journal/v24/n3/full/ejdr201158a.html Link to full text HTML (text/html)
Access to full text is restricted to subscribers.

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:pal:eurjdr:v:24:y:2012:i:3:p:434-449

Ordering information: This journal article can be ordered from
http://www.springer.com/journal/41287/PS2

Access Statistics for this article

The European Journal of Development Research is currently edited by Spencer Henson and Natalia Lorenzoni

More articles in The European Journal of Development Research from Palgrave Macmillan, European Association of Development Research and Training Institutes (EADI) Contact information at EDIRC.
Bibliographic data for series maintained by Sonal Shukla () and Springer Nature Abstracting and Indexing ().