Le bilan alimentaire de la France avant la guerre et en 1947-48

Anonymous or Collective

Etudes et conjoncture - Economie française, 1949, vol. 4, issue 1, 72-80

Abstract: [fre] L'incertitude des données, tant pour les ressources métropolitaines que pour les importations, rend difficile l'établissement d'un bilan alimentaire général de la France. . En se limitant aux ordres de grandeur, il est cependant possible de dégager d'un tel bilan les aspects principaux de la consommation alimentaire, ainsi que les modifications survenues entre les périodes étudiées. . La comparaison des bilans alimentaires de l'avant-guerre et de la campagne 1917-1918 fait ressortir l'importance du déficit pour deux catégories de produits : céréales et corps gras. Le déficit en céréales, conséquence d'une récolte extrêmement mauvaise, est devenu très faible en 1918-49. Seul subsiste le déficit en corps gras, qui constitue actuellement la caractéristique essentielle de la consommation alimentaire en France.

Date: 1949
Note: DOI:10.3406/estat.1949.8480
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://doi.org/10.3406/estat.1949.8480 (text/html)
https://www.persee.fr/doc/estat_1149-3720_1949_num_4_1_8480 (text/html)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:prs:conjef:estat_1149-3720_1949_num_4_1_8480

Access Statistics for this article

Etudes et conjoncture - Economie française is currently edited by Institut National de la Statistique et des Études Économiques (INSEE)

More articles in Etudes et conjoncture - Economie française from Programme National Persée
Bibliographic data for series maintained by Equipe PERSEE ().