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Évolution du cheptel bovin et approvisionnement en viande [d'après une enquête par sondage]

J. Klatzmann

Etudes et conjoncture - Institut national de la statistique et des études économiques, 1956, vol. 11, issue 12, 1121-1129

Abstract: [fre] Résultats d'une enquête par sondage : diminution du nombre des bovins depuis un an. La forte progression des abattages, depuis 1952, étant donc due en partie à un prélèvement sur le capital. Mais les producteurs ont maintenant l'intention d'accroître les effectifs. Perspectives : risque d'un approvisionnement insuffisant en viandes de bœuf et de veau dans les prochaines années, si certaines conditions ne sont pas réalisées.

Date: 1956
Note: DOI:10.3406/estat.1956.8432
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