Les complexités du prix du lait à la production

Louis de Marcillac and Guy Bonnays

Économie et Statistique, 1971, vol. 19, issue 1, 17-36

Abstract: [eng] The complexities of the producer price for milk by Louis DEMARCILLAC and Guy BONNAYS . The market for milk and dairy products is governed by complicated regulations; the aim of the mechanisms set up by the authorities in the different Common Market countries, and in France, in particular, is to guarantee producers a minimum income for their production, which was formerly too dependent on sharp variations in the price of milk.. This « producer price for milk » is made up of a « Basic price » and various premiums paid to producers by the collecting organisations, depending, for example, on the quality of the milk and Its fat content. Seasonal fluctuations in production, and therefore in price, and regional disparities, are additional causes of diversification. [fre] Une réglementation compliquée régit le marché du lait et des produits laitiers : le but des mécanismes mis en place par les pouvoirs publics des différents pays du Marché commun, et de la France en particulier, est d'assurer aux producteurs un revenu minimal pour leur production, lequel dépendait trop des variations brusques du prix du lait.. Ce « prix du lait à la production » se décompose en un « prix de base », et diverses primes, attribuées aux producteurs par les organismes collecteurs, en fonction, par exemple, de la qualité du tait, ou de sa teneur en matière grasse. Les fluctuations saisonnières de la production, et donc du prix, les disparités régionales sont encore d'autres causes de diversification. [spa] Las complexides del precio al productor de la leche por Louis deMARCILLAC y Guy B0NNAYS. Une reglamentación complicada rige el mercado lechero y el de los productos lácteos : el objeto de los mecanismos asentados por las autoridades de los diversos pafses del Mercado común y de Francia en particular consiste en garantizar a los productores un ingreso mfnimo para su producciôn el cual dependia de sobra de las variaciones bruscas del precio de la leche. . Este « precio de la leche al productor » se descompone en « precio de base » y diversas primas, otorgadas a los productores por los organismos colectores, en función, por ejemplo, de la calidad de la leche o de su contenido graso. Las fluctuaciones estacionales de la producciôn, y por consiguiente'del precio, las disparidades regionales constltuyen también otros motivos de discrepancia.

Date: 1971
Note: DOI:10.3406/estat.1971.2028
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