Un français sur cinq déjeune à l'extérieur

André Villeneuve

Économie et Statistique, 1974, vol. 56, issue 1, 3-15

Abstract: [spa] De cada cinco francescs, uno almuerza fuera de casa por André VILLENEUVE . El publicar regularmente la encuesta del INSEE sobre consumos alimentarios permite estudiar los gastos referentes a alimentación de los hogares, así como un aspecto más cualitativo, o sea el de las comidas fuera de casa : ? quién almuerza fuera de casa, y adónde? . La costumbre de almorzar fuera del domicilio en dias laborables va extendiendose, en Paris más todovia que en provincias donde se vive más cerca del lugar de trabajo. Los solteros — especialmente los nombres — son los que suelen almorzar con mayor frecuencia fuera. Efectivamente, tienen menor tendencia a ir a almorzar a su domicilio que las mujeres si han de preparar ellos mismos su comida; pero, por lo contrario propenden con mayor frecuencia que elias volver a casa si encuentran el almuerzo listo. . En cuanto a ninos y estudiantes, un 24 % de ellos no almuerza en casa y en la aglomeración parisina, un 66 % de ellos no vén a su padre más que por la noche. [fre] Un français sur cinq déjeune à l'extérieur par André VILLENEUVE Les publications régulières de l'enquête de l'INSEE sur les consommations alimentaires permettent d'étudier les dépenses alimentaires des ménages ainsi qu'un aspect plus qualitatif, celui des repas à l'extérieur : qui prend ses repas à l'extérieur et où? L'habitude de déjeuner à l'extérieur en semaine se répand, encore plus à Paris qu'en province où les gens habitent moins loin de leur lieu de travail. Ce sont les célibataires qui déjeunent le plus souvent à l'extérieur, les hommes surtout. Ils sont en effet moins portés que les femmes à rentrer déjeuner chez eux, lorsqu'ils doivent préparer eux-même leur repas; mais plus qu'elles au contraire quand ils n'ont pas à le faire. Quant aux enfants et aux étudiants, 24 % d'entre eux ne déjeunent pas chez eux à midi, et, dans l'agglomération parisienne, 66 % ne voient leur père que le soir. [eng] A frenchman out of five has lunch away from home by André VILLENEUVE Publishing regularly INSEE'S enquiry on food consumption allows studying households food expenses and having a more qualitative view regarding meals out of doors : who has lunch away from home, and where? The habit of having lunch out of doors on week days is spreading more in Paris than in the provinces where people live nearer their work-place. Single people, especially men, are more apt to have lunch out. They are, in fact, less encline than women to go home if they have to prepare their own meal; but, on the contrary, more bound to go home if meal is ready. With regard to children and students, 24% of them do not have their lunch at home, and in the Paris urban concentration, 66 % do not see their father before the evening.

Date: 1974
Note: DOI:10.3406/estat.1974.1623
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