Dynamique de la concurrence dans l'industrie avicole française

Loïc Sauvee

Économie rurale, 1991, vol. 204, issue 1, 41-45

Abstract: [fre] Dans le contexte d'industrialisation de l'alimentation, c'est-à-dire de l'importance croissante du marketing, de l'essor de la grande distribution en libre service et l'internationalisation de la demande, les filières agroalimentaires connaissent un profond mouvement de restructurations. Dans le secteur avicole, ces restructurations ont abouti à la constitution d'une dizaine de groupes industriels intervenant à tous les stades de la filière et se caractérisant par des projets productifs spécifiques déterminées par les nouvelles conditions de la demande. Ainsi les conditions de la concurrence sectorielle se trouvent radicalement modifiées. Celles-ci se définissent de plus en plus à l'intérieur de deux ensembles stratégiques, les groupes industriels et les entreprises traditionnelles, séparés par des barrières à la mobilité du capital. [eng] In today's context of the industrialization of the food trade, in other words the increasing role of marketing, the growth of mass retailing, the internationalization of demand, the food production chains are facing profound restructurations. In the poultry sector these restructurations have led to the creation of ten industrial groups which are involved at every level of food production and which are characterized by strategic project due to the new conditions of demand. Thus the conditions of competition have completely changed. They are more and more defined within two strategic groups separated by mobility barriers : industrial groups and traditional firms.

Date: 1991
Note: DOI:10.3406/ecoru.1991.4216
References: View references in EconPapers View complete reference list from CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
https://doi.org/10.3406/ecoru.1991.4216 (text/html)
https://www.persee.fr/doc/ecoru_0013-0559_1991_num_204_1_4216 (text/html)

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:prs:recoru:ecoru_0013-0559_1991_num_204_1_4216

Access Statistics for this article

Économie rurale is currently edited by Société française d'économie rurale

More articles in Économie rurale from Programme National Persée
Bibliographic data for series maintained by Equipe PERSEE ().