Получение новых винных напитков с использованием дикорастущих дальневосточных плодов и ягод

Ширшова А. А., Палагина М. В., Салмин А. А. and Шульгин Ю. П.
Additional contact information
Ширшова А. А.: Школа экономики и менеджмента, Дальневосточный федеральный унверситет
Палагина М. В.: Школа экономики и менеджмента, Дальневосточный федеральный унверситет
Салмин А. А.: Школа биомедицины, Дальневосточный федеральный университет
Шульгин Ю. П.: Инженерная школа, Дальневосточный федеральный университет

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2012, issue 1, 109-115

Abstract: Описано использование плодов шиповника даурского (Rosa davurica) и шиповника морщинистого (Rosa rugosa), ягод малины боярышниколистной (Rubus idaeus) сорта Искра для приготовления сухих столовых виноматериалов и экстрактов шиповника. Получены новые винные напитки «Шиповник Приморский» и «Малина Приморская» путем купажирования плодовых столовых виноматериалов, питьевой воды, экстракта шиповника и сахарного сиропа. На напитки разработана соответствующая нормативная и техническая документация (СТО 02067942-001-2011).

Keywords: ПЛОДОВЫЕ ВИНОМАТЕРИАЛЫ; ЭКСТРАКТЫ ШИПОВНИКА; ВИННЫЕ НАПИТКИ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/poluchenie-novyh- ... chnyh-plodov-i-yagod

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:14044288

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().