Новые квасы с использованием сиропов из дальневосточных дикоросов

Палагина М. В., Исаенко Е. А., Набокова А. А., Гаффорова Е. Б. and Косолапов А. Б.
Additional contact information
Палагина М. В.: Школа экономики и менеджмента
Исаенко Е. А.: Школа биомедицины
Набокова А. А.: Инженерная школа
Гаффорова Е. Б.: Школа экономики и менеджмента
Косолапов А. Б.: Школа экономики и менеджмента

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2011, issue 4, 65-68

Abstract: Рассматривается получение новых сортов квасов с добавлением сиропов из плодов и ягод дальневосточных дикоросов (шиповника Rosa daurica Pall., брусники Vaccinium vitis idaea L., лимонника Schizandra chinensis и калины Viburnum sargentii Koehne). Разработана рецептура напитков, показано, что внесение этих сиропов позволяет повысить пищевую ценность квасов.

Keywords: КВАС; ДИКОРОСЫ; ВИТАМИНЫ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2011
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/novye-kvasy-s-isp ... vostochnyh-dikorosov

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:14044825

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().