Использование соевой окары для производства кулинарных изделий из малоценного рыбного сырья

Кузнецова А. А. and Левочкина Л. В.
Additional contact information
Кузнецова А. А.: ТГЭУ
Левочкина Л. В.: ТГЭУ

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2007, issue 3, 68-72

Abstract: Рассматривается соевая окара как поставщик белка и пищевой диетической клетчатки. Изучается возможность использования соевой окары для производства фаршевых изделий из малоценного рыбного сырья.

Date: 2007
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-soev ... ennogo-rybnogo-syrya

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:14044835

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().