Квасы на природной минеральной воде с сиропами из ягод дикоросов

Палагина М. В., Исаенко Е. А., Набокова А. А., Черкасова С. А. and Фищенко Е. С.
Additional contact information
Палагина М. В.: Школа экономики и менеджмента, Дальневосточный федеральный университет
Исаенко Е. А.: Школа экономики и менеджмента, Дальневосточный федеральный университет
Набокова А. А.: Инженерная школа, Дальневосточный федеральный университет
Черкасова С. А.: ИЦ «Океан», Дальневосточный федеральный университет
Фищенко Е. С.: Школа экономики и менеджмента, Дальневосточный федеральный университет

Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление, 2012, issue 3, 106-110

Abstract: Дается обоснование рецептуры новых натуральных квасов с повышенным содержанием витаминов и минеральных веществ, изготовленных с использованием сиропов из дальневосточных дикорастущих ягод (калины, лимонника, брусники и шиповника) и углекислого газа. В качестве жидкой основы использована природная минеральная вода Шмаковского месторождения Приморского края (Россия). Применение результатов исследования в пищевой промышленности позволит расширить ассортимент национальных полезных продуктов, имеющих естественное происхождение.

Keywords: КВАСЫ; МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА; СИРОПЫ; ДИКОРОСЫ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/kvasy-na-prirodno ... i-iz-yagod-dikorosov

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:004657:14045267

Access Statistics for this article

More articles in Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Дальневосточный федеральный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().