Особенности экспертной оценки пищевых продуктов, полученных на основе биомодификаций

Потороко Ирина Юрьевна, Фекличева Инна Викторовна and Ботвинникова Валентина Викторовна
Additional contact information
Потороко Ирина Юрьевна: Южно-Уральский государственный университет
Фекличева Инна Викторовна: Южно-Уральский государственный университет
Ботвинникова Валентина Викторовна: Южно-Уральский государственный университет

Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент, 2013, vol. 7, issue 1, 170-175

Abstract: Статья посвящена проблемам оценки пищевых продуктов, полученных с применением инновационных технологий на основе биомодификаций. Рассматриваются вопросы применимости термогравиметрических методов, как экспертных методов оценки, в условиях действующих регламентов Таможенного Союза, предполагающих необходимость оценки и идентификации товарных объектов. Акцентируется внимание на возможностях микроскопического исследования и термического разложения в сочетании с органолептическими показателями качества для целей идентификационной экспертизы.

Keywords: ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА; БИОМОДИФИКАЦИИ И БИОТЕХНОЛОГИИ; МИКРОСКОПИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ; ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ; ИДЕНТИФИКАЦИЯ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2013
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-ekspe ... nove-biomodifikatsiy

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:009910:14306999

Access Statistics for this article

More articles in Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент from CyberLeninka, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южно-Уральский государственный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().