Растительное сырьё, его полезность, обработка и сохранение его качества

Толмачева Татьяна Анатольевна
Additional contact information
Толмачева Татьяна Анатольевна: Южно-Уральский государственный университет

Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент, 2014, vol. 8, issue 2, 189-194

Abstract: Применение высококачественного, сельскохозяйственного сырья одно из перспективных направлений развития кондитерской промышленности. В статье представлены факторы, определяющие качество растительного сырья. Представлена полезность плодово-ягодной продукции, обработка, сохранение и применение в кондитерском производстве.

Keywords: СЫРЬЁ; ПОЛЕЗНОСТЬ; ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ; УСВОЯЕМОСТЬ; ДОБРОКАЧЕСТВЕННОСТЬ; ВЧ; СВЧ-ЭНЕРГИЯ; ЭМПСВЧ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2014
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/rastitelnoe-syrie ... anenie-ego-kachestva

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:009910:15574989

Access Statistics for this article

More articles in Bulletin of the South Ural State University. Series: Economics and management Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент from CyberLeninka, Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Южно-Уральский государственный университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().