Формирование потребительской лояльности клиентов к ресторану японской кухни

Сушкова Татьяна Васильевна
Additional contact information
Сушкова Татьяна Васильевна: Казанский инновационный университет им. В. Г. Тимирясова (ИЭУП)

Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Экономика, 2016, issue 4, 142-148

Abstract: Основным критерием контроля качества предоставляемых услуг является степень приверженности и удовлетворенности ее потребителей. В условиях жесткой конкуренции на рынке услуг ключевыми факторами успеха для предпринимателей становятся удовлетворение и удержание потребителя, поскольку прибыль, которую организация получает сегодня, приносят потребители, завоеванные вчера. Необходимость удержания потребителей основывается и на том, что лояльные потребители, как правило, тратят при покупке больше, приходят чаще и обладают меньшей чувствительностью к ценам. Привлечение новых перспективных потребителей дорогостоящий и трудный процесс для предприятия. Объектом исследования является отношение реальных и потенциальных посетителей к кафе японской кухни города Набережные Челны. Предмет исследования лояльность и удовлетворенность потребителей и факторы, на нее влияющие. Целью исследования является изучение потребительской удовлетворенности и лояльности и разработка рекомендаций по формированию лояльности потребителей к деятельности кафе японской кухни «Шири Хари». В качестве инструмента анализа применен известный метод мультиатрибутивной модели отношения. Эта модель позволяет комплексно оценить уровень удовлетворенности услугами организации и учитывает не только степень присутствия характеристик удовлетворенности, но и меру их важности. Предложены рекомендации, затрагивающие кадровую и коммуникационную политику (слоган, мотивы, которые должны лежать в основе сообщения, используемые средства рекламы и пр.), кобрендинговая программа, позволяющие повысить уровень удовлетворенности и, как следствие, лояльности клиентов к ресторану японской кухни. Рассмотрены перспективы внедрения специального мобильного приложения с функцией привлечения новых клиентов и удержания старых и увеличению потока клиентов в целом.

Keywords: ПОТРЕБИТЕЛЬ; ЛОЯЛЬНОСТЬ; УДОВЛЕТВОРЕННОСТЬ; МУЛЬТИАТРИБУТИВНАЯ МОДЕЛЬ ОТНОШЕНИЯ; АТРИБУТЫ; МАРКЕТИНГОВЫЕ КОММУНИКАЦИИ; СРЕДСТВА РЕКЛАМЫ; КОБРЕНДИНГОВАЯ ПРОГРАММА; ЯПОНСКАЯ КУХНЯ; CONSUMER; LOYALTY; SATISFACTION; MULTI-ATTRIBUTIVE MODEL OF RELATIONS; ATTRIBUTES; MARKETING COMMUNICATIONS; ADVERTISING MEDIA; CO-BRANDED PROGRAM; JAPANESE CUISINE (search for similar items in EconPapers)
Date: 2016
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/formirovanie-potr ... ranu-yaponskoy-kuhni

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:015052:16937901

Access Statistics for this article

More articles in Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Экономика from CyberLeninka, Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Астраханский государственный технический университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().