Проблемы формирования и сохранения качества желейного мармелада

Табаторович Александр Николаевич
Additional contact information
Табаторович Александр Николаевич: Сибирский университет потребительской кооперации

Сибирский торгово-экономический журнал, 2012, issue 15, 116-120

Abstract: В статье рассмотрены факторы влияющие на формирование и сохранение качества желейного мармелада.

Keywords: МАРМЕЛАД; ЖЕЛЕЙНЫЕ; КАЧЕСТВО; АРОМАТИЗАТОР; СИНЕРЕЗИС; АГАР (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/problemy-formirov ... zheleynogo-marmelada

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:023661:13938632

Access Statistics for this article

More articles in Сибирский торгово-экономический журнал from CyberLeninka, Омский институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Российский государственный торгово-экономический университет»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().