Оценка биологической безопасности молока по биоэнергетическому статусу коров

Лещуков К. А. and Красюк Ю. Ю.
Additional contact information
Лещуков К. А.: Орловский государственный аграрный университет
Красюк Ю. Ю.: Орловский государственный аграрный университет

Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences, 2012, vol. 6, issue 6, 29-31

Abstract: Полученные данные позволяют утверждать о наличии тесной корреляции между содержанием в молоке соматических клеток и наличием в нем различных составных веществ. Повышенное число соматических клеток, как самый чувствительный индикатор, позволяет уловить изменения в химическом составе секрета вымени, то есть сигнализирует о понижении молочной продуктивности. Однако увеличение числа соматических клеток может быть вызвано и другими факторами, в частности наступлением последней стадии беременности. Установлено, что по уровню потенциала биологически активных центров коров можно с высокой долей вероятности оценивать количество соматических клеток в молоке с целью дальнейшей технологической дифференциации молока-сырья.

Keywords: МОЛОКО; КОРОВЫ; БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ; БИОБЕЗОПАСНОСТЬ (search for similar items in EconPapers)
Date: 2012
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-biologich ... eskomu-statusu-korov

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:031261:14030303

Access Statistics for this article

More articles in Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences from CyberLeninka, Редакция журнала Russian Journal of Agricultural and Socio-Economic Sciences
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().