Проблемы рационального использования воды в моечных процессах хлебопекарного и кондитерского производства и пути их решения

Дидиков А.Е.
Additional contact information
Дидиков А.Е.: Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет ИТМО Институт холода и биотехнологий

Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Экономика и экологический менеджмент», 2013, issue 2, 10

Abstract: В связи с повышенным вниманием со стороны государства к экологическим проблемам, вопросы нормирования и рационального использования водных ресурсов на пищевых предприятиях приобрели особую актуальность. В работе представлены пути решения проблем, связанных с использованием питьевой воды в системах мойки на предприятиях хлебопекарной отрасли. Анализ, выполненный в работе, показывает возможность и экономическую целесообразность внедрения проектов современных моечных установок на предприятиях отрасли.Due to the increased attention from the state to the ecological problems, issues of regulation and management of water resources on food enterprises have acquired a special urgency. The paper presents solutions to the problems associated with the use of drinking water in the sink for enterprises of the baking industry. Analysis carried out in the work shows the possibility and economic feasibility of projects of modern washing systems in enterprises sector.

Keywords: ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ; ENVIRONMENTAL ISSUES; ВОДНЫЕ РЕСУРСЫ; WATER; МОЕЧ-НЫЕ ПРОЦЕССЫ; WASHING PROCESSES (search for similar items in EconPapers)
Date: 2013
References: Add references at CitEc
Citations:

Downloads: (external link)
http://cyberleninka.ru/article/n/problemy-ratsiona ... -i-puti-ih-resheniya

Related works:
This item may be available elsewhere in EconPapers: Search for items with the same title.

Export reference: BibTeX RIS (EndNote, ProCite, RefMan) HTML/Text

Persistent link: https://EconPapers.repec.org/RePEc:scn:031903:16469259

Access Statistics for this article

More articles in Научный журнал НИУ ИТМО. Серия «Экономика и экологический менеджмент» from CyberLeninka, Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики»
Bibliographic data for series maintained by CyberLeninka ().